Гибридная популяция: 2768/812 х HVS 91/76.
Место выращивания: Сорт Атаман входит в государственный реестр семеноводческих хозяйств по Центрально-Черноземному и Центральному федеральным округам. Чаще всего возделывается в Тамбовской, Орловской и Тульской областях. Максимальной урожайности Ячменя Атаман смогли добиться в 2003 году в Орловской области. В тот год было собрано 75,4 ц/га зерна. По средним показателям урожайности растения Центрально-Черноземный регион опережает Центральный регион на 7,4 ц/га при сборе 38,3 ц/га. В Орловской области в среднем получают 54 ц/га Ячменя Атаман, что на 6,7 ц/га превышает сбор стандарта Гонар.
Период вегетации среднеспелого растения: 79-98 суток. Созревает раньше Зазерского 85 на 2 суток, и на 3-4 дня позже сорта Гонар.
Внешний вид: Растение-куст полустелющийся имеет цилиндрический колос с небольшим восковым налетом. Колос средней плотности. Антоциановый оттенок ушек флагового листика слабый. На влагалище восковой налет средний/сильный. Нижние листья на нем без опущения. Зерновка растения крупная, с охватывающей лодикулой и брюшной неопущенной бороздкой. Основная щетинка зерновки имеет длинное опущение. Колосовой стержень первого сегмента небольшой, без горбинки, слабоизогнут. Колосок стерильный с заостренным концом параллельный/немного отклоненный. Ости получили слабый/средний антоциановый оттенок, они зазубренные и длиннее колоса. Наружные нервы цветковой чешуи окрашены очень слабо. Боковые нервы цветковой чешуи имеют очень слабую/слабую зазубренность.
Высота: средняя
Масса 1000 семян Атаман: 38-49 грамм
Постулаты выращивания: Растение сильновосприимчиво с к пыльной головне, гельминтоспориозу. Имеет среднюю засухоустойчивость. До 1,5 балла превышает стандартные сорта Эльф и Гонар в годы проявления признака полегания.
Полезные свойства: используется в пивоварении.