Разновидность: Вульгаре
Гибридная популяция: Саратовская 7 выведен путем скрещивания сортов Низкорослая 3, Саратовская 5, Саратовская 6 и гибридов: Pulawskie/Саратовская 4, Харьковская 60/*2Комбайниняй, Oberarnbacher/Саратовская 5.
В реестре семеноводческих хозяйств: с 2000 года
Место выращивания: Среднеспелое растение выращивается в Центрально-Черноземном, Средневолжском, Нижневолском, Уральском регионах России. Максимальная урожайная продуктивность выше 80 ц/га.
Внешний вид: Растение с призматическим колосом, удлиненно-веретеновидной формы. Его длина средняя или вышесреднего. Колосья озерненные, средней плотности, цвет — от светло-желтого до красного. Ости средних размеров, длинные, бывают промежуточные или расходящиеся. Листья слабо опущенные, темно-зеленого цвета, с сильным восковым налетом. Зерна крупные, овальной формы, серо-зеленого цвета с желтыми вкраплениями.
Высота: 80-130 см.
Период вегетации: 305–330 суток.
Масса 1000 семян Озимой ржи сорта Саратовская 7: 32–40 грамм.
Постулаты выращивания: Рожь сорта Саратовская 7 хорошо выравнено по высоте, обладает высокой засухо- и зимоустойчивостью. Средне поражается снежной плесенью, бурой ржавчиной и мучнистой росой. Устойчивость к полеганию высокая.
Ценность: Рожь обладает высокой урожайностью зерна, соответствующее 1 классу биохимии и качества. Имеет хорошие технологические и хлебопекарные свойства.
Стоимость семян: 14-16 рублей за кг.